Burokėlių-faršo-ryžių troškinys

Gardi, lengvai paruošiama, sveika ir labai, labai soti vakarienė. Nutariau paruošti šitą troškinuką todėl, kad nupirkome grietinės… Grietinę pirkome todėl, kad mano mielas sekmadienį pasišaukė gaminti pietums savo firminius makaronus su grietinės-pomidorų padažu. O baigėsi sumanymas tuo, kad spontaniškai vietoje makaronų pasigaminome sumuštinių su vištiena. Grietinė ir vėl liko gulėti šaldytuve nepanaudota ir dargi pradaryta – vienas šaukštas nukeliavo sriubon. Taigi, vartydama neseniai įsigytus “Lengvus receptus” tyrinėjau tuos, į kurių sudėtį įeina grietinė, nes man skauda širdį, kai išmetu beveik pilnus, vos pradarytus puikios riebios “Dvaro” grietinės indelius (o tai nutinka dažnai). Turiu pasakyti, besirinkdama neapsirikau – šiam patiekalui grietinė tinka tobulai. Jo skonis – šiek tiek ploviškas, šiek tiek balandėliškas, labai universalus. Iš serijos “turėtų patikti daugumai”.

Pagaminau per 30 min.

Idėja iš “Lengvi receptai II”.

Skonį įvertinčiau 9 balais iš 10

Sudėtingumas – 1 iš 5

4 porcijoms prireikė:

• 1 burokėlio (manasis svėrė 320 g)
• 400 g maltos veršienos
• 170 g laukinių ir ilgagrūdžių ryžių mišinio
• 1 sultinio kubelio (šiam patiekalui, jeigu nėra natūralaus sultinio, patariu naudoti kubelį – pakeitus paprastu vandeniu skonis nuskurs)
• 500 ml vandens
• 1 svogūno
• aliejaus kepimui
• Provanso žolelių mišinio (arba kitų prieskoninių žolelių)
• persilado (arba paprastų petražolių)
• 200 g grietinės
• citrinpipirių
• druskos

Žalią burokėlį nuskutam ir sutarkuojam į troškintuvą. Svogūną smulkiai supjaustome ir beriame į burokėlius. Pašlakstome aliejumi, pakepiname. Sudedame veršieną (aš ją dar švelniai paprieskoniavau mėsos prieskonių mišiniu), dar šiek tiek pakepiname. Sultinio kubelį ištirpiname užvirintame vandenyje, supilame į troškintuvą. Paberiame pagal skonį Provanso žolelių ir troškiname 20 min. ant nedidelės ugnies, laikas nuo laiko pamaišome. Baigdami troškinti, paragaujame – ar išvirę ryžiai ir ar nereikia druskos-pipirų. Paskaniname persiladu (petražolėmis).

Padažui grietinę pagal skonį pagardiname citrinpipiriais bei žolelių prieskoniais. Skanu, greita ir efektingai atrodo. Mano draugas pavadino jį “raudonuoju plovu”.

Žymos: burokėliai, faršas, grietinė, ryžiai, skanu, troškinys

Vaišinu | RSS 2.0 | Atsakyti | Trackback |